Formaggio Ecosostenibile
La scelta di produrre i nostri formaggi ancora come cento anni fa è di certo una scelta controcorrente. È per questo che potrete ancora scoprire un sapore che viene da una grande tradizione casearia.
100% Sardo
I formaggi della Cooperativa la rinascita nascono nella Valle del Cedrino, a pochi Km dal Golfo di Orosei , esclusivamente dal latte di pecore e capre che pascolano nella Baronia di Orosei.
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I nostri formaggi
Cooperativa La Rinascita
I formaggi e i latticini della Cooperativa La Rinascita nascono nella Valle del Cedrino, a pochi chilometri dal Golfo di Orosei, esclusivamente dal latte di pecore e di capre che pascolano nella Baronia di Orosei.
È una regione unica, in cui la vallata del Cedrino, le colline di Irgoli ed i boschi di Onifai, sovrastati e protetti dalle vette dei monti Senes e Tuttavista, compongono un’ambiente in cui l’uomo e le sue greggi sono parte di un’equilibrio antico e irripetibile.
Il gusto e il profumo di questi formaggi conservano gli aromi della natura in cui hanno pascolate le greggi. È facile assaggiandoli, sentirvi il profumo delle erbe aromatiche che crescono spontaneamente nell’alternarsi delle stagioni.
Per conservare questi tesori di gusto è nata da parte della Cooperativa La Rinascita una scelta coraggiosa: quella di rimanere una piccola azienda per produrre formaggi di qualità.
Per questo continuano a utilizzare pascoli di pianura e collina secondo la tradizione. Solo a queste condizioni pecore e capre possono produrre un latte che ha una qualità d’altri temi.
La scelta della Cooperativa La Rinascita di produrre ancora come cento anni fà è una scelta controcorrente. Solo così però, grazie a questa politica aziendale potrete ancora scoprire un sapore che viene da una grande tradizione e da una grande terra.
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Cooperativa La Rinascita
S. Provinciale n.25 08020 Onifai (NU)
Tel. + 39 (0) 784 97564
Fax. + 39 (0) 784 978121
Email. info@formaggilarinascita.com
P.IVA 00 066 520 917
Azienda Certificata ISO 9001 – ISO 14001